자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788969930439 03840

DDC  

641.5-23

청구기호  

641.5 ㅇ844ㅅ

저자명  

이재훈

서명/저자  

서양식 밥요리 / 이재훈 요리

원서명  

[기타표제]Tomato, butter & cheese, cream, Asian sauce, curry 5가지 소스로 만드는 세계의 쌀요리

발행사항  

용인 : 수작걸다, 2023

형태사항  

219 p. : 채색삽도 ; 23 cm

주기사항  

사진: 박영하

일반주제명  

요리

일반주제명  

쌀

일반주제명  

서양식

기타저자  

박영하

가격  

\20000

Control Number  

bwcl:123507

책소개  

리조또, 빠에야, 잠발라야, 도리아, 볶음밥…
서양식 일상 밥요리, 집에서 쉽게 즐기세요!

‘집밥’이 선택이 아닌 필수가 되어버린 요즘. 하루에도 몇 번 ‘무얼 해 먹을까?’로 고민하게 됩니다. 〈서양식 밥요리〉 역시 매일 다를 거 없는 밥상에 색다른 변화를 주고 싶다는 공통의 고민에서 시작해 기획된 책입니다.
이 책은 저자인 이재훈 셰프가 유학시절 즐겨 먹던 서양식 밥요리를 바탕으로 작업하였습니다. 서양요리라고 하면 많이들 어렵고 손이 많이 가는 요리부터 떠올리지만 저자가 소개하는 서양식 밥요리는 유학시절 바쁜 일상 속에서 가볍게 만들어 먹었던 만큼, 만들기 쉽고 간단하면서도 이국적인 맛의 한 그릇이 주를 이루고 있습니다.
책 속 밥요리는 서양요리에 흔히 사용되는 소스를 기본으로 소개했습니다. 토마토소스, 버터&치즈, 크림&오일을 기본으로 아시안 소스, 커리까지 확장되었습니다. 그래서 책에는 정통 서양식 레시피는 물론 토마토소스를 만난 마라, 냉이페스토로 볶은 빠에야, 굴소스로 맛낸 중화풍 리조또 등 동서양이 만난 밥요리도 꽤 있습니다. 책을 보다 보면 새로운 조합을 시도해볼 수 있을 만큼 기본 조리법만 익힌다면 누구나 쉽게 응용가능합니다. 60여 가지의 간단하지만 맛있는, 근사한 서양식 밥요리 한그릇을 소개합니다.