자료유형  

 동서단행본

ISBN  

8985719025

DDC  

641.5-21

청구기호  

641.5 ㅇ153ㅇ

저자명  

안동장씨 부인

서명/저자  

(다시 보고 배우는) 음식디미방 / 안동장씨 부인 지음 ; 황혜성 감수

발행사항  

서울 : 궁중음식연구원, 2000

형태사항  

206p : 사진(칼라판) ; 26cm

총서명  

옛음식책 시리즈 ; 1

서지주기  

참고문헌 : p.203

일반주제명  

조리

키워드  

음식

기타저자  

황혜성

기타저자  

한복려

가격  

23,000

Control Number  

bwcl:38024

책소개  

다양한 종류의 떡 만드는 법을 컬러사진과 함께 정리하고,떡과 한국문화와의 관계를 풀어쓴 책. 백설기,쑥설기,무시루떡,느티떡,석탄병 등 찌는 떡을 비롯해 가래떡,꽃절편,개피떡 등 치는 떡,이밖에 떡의 재료 만들기,떡만드는 도구,떡의 쓰임새 등을 소개했다.