자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788936309190 94590

ISBN  

9788936309145(전10권)

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㅎ155ㄴ

단체저자  

농촌진흥청 농업과학기술원

서명/저자  

충청남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획ㆍ편집

발행사항  

파주 : 교문사, 2008

형태사항  

xi, 293p : 사진 ; 30cm

총서명  

한국의 전통향토음식 ; 5.

서지주기  

참고문헌 : p. 286-289.

서지주기  

출처 수록.

키워드  

전통요리 한국요리 전통음식 향토음식 한국음식

가격  

\40000

Control Number  

bwcl:67703

책소개  

우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제5권 충청남도편은 풍부한 농산물과 해산물과 자연 그대로의 맛을 살린 담백한 음식이 주를 이루는 대전·충청남도 음식 문화의 특징과 240여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.