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(The) professional cuisine. . No.2 : 기초 조리실습과 서양조리
(The) professional cuisine. . No.2 : 기초 조리실습과 서양조리
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788977399235 93570
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.5-22
- 청구기호
- 641.5 ㅇ256p
- 저자명
- 염진철
- 서명/저자
- (The) professional cuisine. No.2 기초 조리실습과 서양조리 염진철 지음
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2008
- 형태사항
- 447p : 사진 ; 27cm
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 447
- 가격
- \37000
- Control Number
- bwcl:70122
- 책소개
-
서양요리 전문서. 이번 권에서는 서양조리 기능사 실기 시험 문제를 위주로 33문제의 재료 분량과 시험시간, 만드는 방법과 요구사항 및 유의사항, 준비 사항 등의 내용을 담아 정리했다.
소장정보
- 예약
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| 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 |
|---|---|---|---|---|
| EM0106953 | 641.5 ㅇ256p v.2 | 보존서고 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0106954 | 641.5 ㅇ256p v.2 c.2 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0106955 | 641.5 ㅇ256p v.2 c.3 | 보존서고 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0138884 | 641.5 ㅇ256p v.2 c.4 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
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