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(내 몸을 살리는) 천연 발효식품
(내 몸을 살리는) 천연 발효식품 / 산도르 엘릭스 카츠 지음  ; 김소정 옮김
내용보기
(내 몸을 살리는) 천연 발효식품
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788991373143 13570
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
664.024-22
청구기호  
664.024 K19wㄱ
저자명  
카츠, 산도르 엘릭스
서명/저자  
(내 몸을 살리는) 천연 발효식품 / 산도르 엘릭스 카츠 지음 ; 김소정 옮김
발행사항  
서울 : 전나무숲, 2009
형태사항  
423p : 삽도 ; 23cm
서지주기  
참고문헌 수록
원저자/원서명  
Katz, Sandor Elix /
원저자/원서명  
Wild Fermentation
키워드  
천연발효식품 발효식품 건강
기타저자  
김소정
가격  
\14800
Control Number  
bwcl:71853
책소개  
10년간 몸소 실천해온 슬로푸드 건강법!
내 몸을 살리는 천연발효식품

건강을 지켜주는 다양한 발효식품에 관한 내용을 정리한『내 몸을 살리는 천연발효식품』. 이 책은 발효식품을 직접 만들어 먹으면서 발효식품전도사가 된 저자가 들려주는 발효식품 만드는 방법과 발효식품에 관한 이야기이다.

《내 몸을 살리는 천연발효식품》은 전 세계의 천연발효식품에 대한 설명과 함께 매일 발효식품을 섭취하는 방법과 발효식품의 역사, 채소와 콩, 유제품과 식초와 발효 음료를 손쉽게 만드는 레시피 등으로 구성했다.

저자는 이 책에서 가공식품이 인체에 얼마나 피해를 끼치는지 설명하고 영양파괴와 산업화로 인해 위기를 맞고 있는 음식문화의 대안으로서의 발효식품이 얼마나 긍정적인 영향을 미치고 있는지 소개한다.
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