자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788988274774 93570

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.815-22

청구기호  

641.815 ㅇ363ㅇ

저자명  

요시다 기쿠지로

서명/저자  

양과자 세계사 = Histoireㆍdeㆍlaㆍpatisserie / 요시다 기쿠지로 지음 ; 이은종 옮김

발행사항  

서울 : 비앤씨월드, 2011

형태사항  

254p : 삽도 ; 24cm

원저자/원서명  

洋菓子の世界史

원저자/원서명  

吉田菊次郞 /

키워드  

양과자 제과역사 제과 과자

기타저자  

이은종

기타저자  

길전국차랑 , 1944-

가격  

\18000

Control Number  

bwcl:78437

책소개  

이 책은 인류의 역사와 궤를 같이 해온 빵·과자의 연대기적 고찰은 물론이고 웨딩케이크, 크루아상, 아이스크림, 비스퀴, 마지팬 등의 기원과 마카롱, 바움쿠헴, 쿠글로프, 자허토르테 등 세계적 명과들의 탄생, 그리고 머랭, 비스킷, 볼로방, 페드논 등 과자에 얽힌 재미있는 이야기를 다루고 있다.