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(최신) 식품학 = The new food science
![(최신) 식품학 = The new food science / 심창환, [외]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3308056/33080566625.20230131164202.jpg)
(최신) 식품학 = The new food science
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788985768849 93570
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.3-22
- 청구기호
- 641.3 ㅅ594ㅅ3
- 서명/저자
- (최신) 식품학 = The new food science / 심창환, [외]지음
- 판사항
- 개정3판
- 발행사항
- 서울 : 효일, 2011
- 형태사항
- 334p : 삽도,챠트 ; 26cm
- 서지주기
- 참고문헌 : p. [316]
- 기타저자
- 심창환
- 기타저자
- 오성천
- 기타저자
- 국승욱
- 기타저자
- 조득문
- 가격
- \19000
- Control Number
- bwcl:79850
- 책소개
-
최신『식품학』은 수분, 탄수화물, 지방, 단밸질, 무기질 등 식품의 일반성분과 비타민, 효소, 색, 맛, 냄새 등 식품의 특수성분에 관한 다양한 내용 및 각각의 식품성분의 변화에 대하여 상세히 서술하였고, 이해를 돕기 위해 그림과 표를 사용하였다.
Info Détail de la recherche.
- Réservation
- n'existe pas
- My Folder
| Reg No. | Call No. | emplacement | Status | Lend Info |
|---|---|---|---|---|
| EM0119360 | 641.3 ㅅ594ㅅ3 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0119361 | 641.3 ㅅ594ㅅ3 c.2 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0123351 | 641.3 ㅅ594ㅅ3 c.3 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0123352 | 641.3 ㅅ594ㅅ3 c.4 | 보존서고 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0123353 | 641.3 ㅅ594ㅅ3 c.5 | 보존서고 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
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