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식품위생사건백서. . Ⅰ
식품위생사건백서. . Ⅰ
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788976413208 03570
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- 청구기호
- 613.2 ㅇ913시
- 저자명
- 이철호
- 서명/저자
- 식품위생사건백서. Ⅰ 이철호 지음
- 발행사항
- 서울 : 고려대학교 출판부, 2007
- 형태사항
- xiii, 235p ; 22cm
- 일반주제명
- 식품위생
- 가격
- \7000
- Control Number
- bwcl:79907
- 책소개
-
현대사회에서 음식을 사먹는 것은 불가피한 일이므로 우리가 먹는 음식물의 안전성에 대한 올바른 이해를 가지는 것이야말로 현대를 살아가는 중요한 지혜의 하나임에 틀림없다. 저자는 머리말에서 ""매스컴에서 일회적으로 대서특필한 후 아무런 해명이 없이 우리에게 불신감만 심어놓고 사라져간 수많은 식품위생사건들의 전말을 올바로 이해함으로써, 식품산업에 대한 신뢰를 회복하는 데 일조할 수 있다면 이 책을 쓴 보람이 있다 할 것""이라고 말하고 있다. 이러한 과도기적 식품위생사건의 부작용을 최소화하고 보다 성숙하고 발전...
