자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788970936932 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

642-22

청구기호  

642 ㅇ791ㅍ

서명/저자  

푸드 코디네이션 = Food coordination : 식공간 연출과 테이블 코디 / 이영옥, [외]지음

발행사항  

파주 : 광문각, 2012

형태사항  

228p : 사진 ; 26cm

주기사항  

권말부록 : 1.와인 -- 2.테이블 매너.

서지주기  

참고문헌 : p. [218].

키워드  

식공간연출 테이블코디 푸드코디네이션 테이블코디네이션 푸드스타일링 푸드코디네이트

기타저자  

이영옥.

기타저자  

김은미.

기타저자  

김희숙.

기타저자  

박문옥.

기타저자  

윤옥현

기타저자  

이정실

기타저자  

강어진

기타저자  

유한나

가격  

\25000

Control Number  

bwcl:81331

책소개  

『푸드 코디네이션』은 푸드 디자인, 테이블 세팅, 식공간 디자인, 파티뿐 아니라 음식 종류에 따른 스타일링을 자세하게 설명한 책이다. 사진 촬영이나 연출을 위한 스타일링이 아니라 실제 음식을 소개한다. 표현할 수 있는 푸드 디자인과 스타일링, 외식 산업에서 활용될 수 있는 실제 식공간 연출의 설명과 함께 사진을 수록하여 알기 쉽게 이해할 수 있도록 도와준다. 레스토랑을 창업하고자 하거나 운영하는 업주 혹은 조리사, 조리 관련 학과 학생들이 활용할 수 있도록 했다.