자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788993928556 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.86-22

청구기호  

641.86 G393dㄱ

저자명  

제스탱, 장 피에르

서명/저자  

한국식 재료를 이용한 맛있는 프랑스 디저트 : dessert de Jean Pierre / 장 피에르 제스탱 지음 ; 김경덕, [외] 옮김

발행사항  

파주 : 달, 2013

형태사항  

307p : 삽화 (일부천연색) ; 26cm

주기사항  

부록 : 간략 불어 레시피

원저자/원서명  

Gestin, Jean Pierre /

키워드  

디저트 제과 프랑스요리 레시피

기타저자  

김경덕

기타저자  

박은주

기타저자  

유창경

기타저자  

홍성숙

기타저자  

강희갑

가격  

\33000

Control Number  

bwcl:84555

책소개  

『한국식 재료를 이용한 맛있는 프랑스 디저트』는 한국 식자재에 프랑스 제과 기술을 적용한 레시피 모음집이다. 저자는 한국 고유의 인삼이나 나주의 배, 하동 녹차, 제주도 감귤, 지리산 딸기, 전통주 등을 활용하여 나름의 스타일로 재해석했다. 크게 잼, 프티 푸르, 초콜릿과 초콜릿 바, 타르트, 앙트르메, 여행용 케이크와 간식, 베린, 레스토랑과 디저트 음식으로 나눠 구성했다.