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향토음식과 함께 떠나는 맛여행. . 2 : 산ㆍ들ㆍ바다 음식
향토음식과 함께 떠나는 맛여행. . 2 : 산ㆍ들ㆍ바다 음식
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788996856603 04590
- ISBN
- 9788996856641(세트) 04590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㄴ293ㅎ
- 단체저자
- 농촌진흥청 전통한식과
- 서명/저자
- 향토음식과 함께 떠나는 맛여행. 2 산ㆍ들ㆍ바다 음식 농촌진흥청 전통한식과 지음
- 발행사항
- 서울 : 모던플러스, 2012
- 형태사항
- 203p ; 23cm
- 총서명
- 맛 여행시리즈 ; 2
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 기타서명
- 산ㆍ들ㆍ바다 음식
- 가격
- \14000
- Control Number
- bwcl:84565
- 책소개
-
산간과 바다지방에서 만들 수 있는 향토음식들을 소개하는 『산 들 바다 음식』. 이 책은 산과 바다에서 자라는 수많은 산채 가운데 감식력이 뛰어난 음식들의 조리법을 제공한다. 산에서 나는 재료로 만들 수 있는 더덕장아찌, 도토리밀쌈을 비롯하여 들에서 나는 재료로 만들 수 있는 배추전, 토란들깨국, 바다에서 나는 재료로 만들 수 있는 바지락칼국수, 유곽, 해물솥밥, 홍합초에 이르기까지의 향토음식들을 소개하고 있다.
