자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788996856603 04590

ISBN  

9788996856641(세트) 04590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㄴ293ㅎ

단체저자  

농촌진흥청 전통한식과

서명/저자  

향토음식과 함께 떠나는 맛여행. 2 산ㆍ들ㆍ바다 음식 농촌진흥청 전통한식과 지음

발행사항  

서울 : 모던플러스, 2012

형태사항  

203p ; 23cm

총서명  

맛 여행시리즈 ; 2

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

한국음식 향토음식 한국요리

기타서명  

산ㆍ들ㆍ바다 음식

가격  

\14000

Control Number  

bwcl:84565

책소개  

산간과 바다지방에서 만들 수 있는 향토음식들을 소개하는 『산 들 바다 음식』. 이 책은 산과 바다에서 자라는 수많은 산채 가운데 감식력이 뛰어난 음식들의 조리법을 제공한다. 산에서 나는 재료로 만들 수 있는 더덕장아찌, 도토리밀쌈을 비롯하여 들에서 나는 재료로 만들 수 있는 배추전, 토란들깨국, 바다에서 나는 재료로 만들 수 있는 바지락칼국수, 유곽, 해물솥밥, 홍합초에 이르기까지의 향토음식들을 소개하고 있다.