Material Type  

 동서단행본

 

EWHA00084626

Date and Time of Latest Transaction  

20130912190215

ISBN  

9788961834377 93590

Language Code  

본문언어 - kor

DDC  

641.5953-22

Callnumber  

641.5953 ㅇ342ㄱ

Title/Author  

(외식·조리인을 위한) 고급일본요리 / 오혁수, [외] 지음

Publish Info  

서울 : 백산출판사, 2011

Material Info  

355p : 삽도 ; 26cm

서지주기  

참고문헌 : p. 355

Index Term-Uncontrolled  

일본요리 외식조리인 일식창업자

Added Entry-Personal Name  

오혁수

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김홍렬

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김현룡

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송청락

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윤중석

기타서명  

고급 일본요리

Price Info  

\25000

Control Number  

bwcl:84626

책소개  

『고급 일본요리』는 외식조리인과 일식 창업자를 위한 실전요리 지도서이다. 이론과 함께 다양한 일본 요리의 조리법을 상세하게 설명하고 조리법에 맞는 사진을 수록하여 일본조리의 모양과 방향의 감을 잡을 수 있게 했다.