자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788961834049 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

647.95068-22

청구기호  

647.95068 ㅈ275ㅇ

저자명  

정용주

서명/저자  

외식경영론 / 정용주 지음

발행사항  

서울 : 백산, 2012

형태사항  

368p : 삽화,도표 ; 26cm

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

외식산업 외식경영

가격  

\20000

Control Number  

bwcl:84788

책소개  

본서에서는 외식기업 경영전반에 대하여 기초적인 개념과 원리를 시작으로 저자가 호텔과 외식업에서 13년간의 경험을 통하여 획득한 현장의 경험을 바탕으로 외식산업을 올바르게 이해할 수 있도록 이론을 정립하였다.