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(에센스) 식품가공저장학
![(에센스) 식품가공저장학 / 김정숙, [외]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3244067/32440679510.20230319071618.jpg)
(에센스) 식품가공저장학
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788970066356 93570
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 664.028-22
- 청구기호
- 664.028 ㄱ854ㅅ
- 서명/저자
- (에센스) 식품가공저장학 / 김정숙, [외]지음
- 발행사항
- 파주 : 지구문화사, 2013
- 형태사항
- 469p : 삽도 ; 25cm
- 기타저자
- 김정숙
- 기타저자
- 민경진
- 기타저자
- 배태진
- 기타저자
- 오창환
- 기타저자
- 이명헌
- 기타저자
- 이정훈
- 기타저자
- 장서영
- 가격
- \20000
- Control Number
- bwcl:85047
- 책소개
-
식품 가공 저장학 교재. 인류의 역사가 발전함과 동시에 식품의 가공과 저장 분야도 눈부신 발전을 거듭했다. 특히 우리나라는 전통적인 식생활과 서구화된 생활양식이 공존하며 식품 가공 및 저장 분야가 다양하고 복잡하게 얽혀있다. 이 책은 다양한 식품의 가공과 저장의 기초지식과 원리를 쉽게 이해할 수 있도록 구성했다.
Info Détail de la recherche.
- Réservation
- n'existe pas
- My Folder
| Reg No. | Call No. | emplacement | Status | Lend Info |
|---|---|---|---|---|
| EM0125912 | 664.028 ㄱ854ㅅ | 보존서고 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0125913 | 664.028 ㄱ854ㅅ c.2 | 보존서고 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
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