자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788998246020 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5636-22

청구기호  

641.5636 ㅂ411ㅎ

저자명  

백지현

서명/저자  

현미채식요리 = Well-being food / 백지현 지음

발행사항  

파주 : 빛, 2012

형태사항  

393p : 삽도 ; 23cm

키워드  

건강식 채식요리 현미

가격  

\18000

Control Number  

bwcl:86346

책소개  

현미채식에 대한 기본 이론과 응용 요리법을 함께 담은 요리책이다. 음식으로 망가진― 특히, 고기(단백질)와 백미·설탕(당)의 과도한 섭취로 망가진 몸을 건강한 몸으로 되돌리는데 도움되는 다양한 정보가 담겨 있다.



책은 글쓴이 자신과 공동체 가족들에게 실제 도움이 되었던 영양섭취 원칙과 시장에서 건강한 음식재료 고르는 방법, 자연 조미료 준비 과정 등의 요리 이론은 물론 이를 바탕으로 한 구체적인 요리법까지 상세하게 담고 있다. 더불어 현미와 채식이 생활습관병인, 비만·고지혈·고혈압·당뇨 등에 탁월한 효과를 발휘하는 치료제가 되는 이유 또한 알려준다.