자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788970066370 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㅊ114ㅍ

서명/저자  

(세계화를 위한) 팔도김치 / 차원, [외]지음

발행사항  

파주 : 지구문화사, 2013

형태사항  

245p : 삽도 ; 25cm

서지주기  

참고문헌 : p. 244-245

키워드  

김치 팔도김치

기타저자  

차원

기타저자  

배은자

기타저자  

송정애

기타저자  

신금례

기타저자  

오나라

기타저자  

윤미자

기타저자  

이상미

기타저자  

이윤선

기타저자  

임미선

기타저자  

임윤희

기타저자  

임인숙

기타저자  

정임

기타저자  

조영숙

기타저자  

최정원

기타저자  

최종선

기타저자  

한인경

기타저자  

이은미

가격  

\22000

Control Number  

bwcl:86855

책소개  

『세계화를 위한 팔도김치』는 우리 전통김치의 레시피를 소개하고 외국인들이 좋아 할 수 있도록 여러 나라의 음식과 함께하는 퓨전 요리 레시피를 함께 다룬 책이다. 김치의 기원, 지역성, 다양한 재료, 영양적 특성 등 김치문화를 설명한다. 강원도, 경기도, 경상도 등 각 지역 김치를 사진과 함께 소개하고 김치깐쇼새우, 김치햄버거, 김치 알리오올리오 등 세계화를 위한 김치 퓨전음식을 다루고 있다.