자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788993293227 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㅎ251ㅅ

저자명  

홍승

서명/저자  

(홍승 스님의 자연을 담은) 사찰음식 / 홍승 스님 지음

발행사항  

서울 : 클리어마인드_지오비스, 2013

형태사항  

251p : 삽도 ; 24cm

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

한국요리 사찰요리 절음식

가격  

\15000

Control Number  

bwcl:88934

책소개  

자연의 선물로 만드는 건강한 먹거리!

자연 속에서 찾아낸 먹거리 이야기 『홍승 스님의 자연을 담은 사찰음식』. 사찰음식의 대중화에 앞장서고 있는 홍승 스님이 자연식품 그대로의 풍미와 영양을 살린 사찰음식을 소개한다. 저자는 음식은 곧 자연이어야 하며, 자연을 모방하는 것이 아니라 자연과 하나가 되어야 한다고 말한다. 그런 마음이 반영된 이 책은 사찰음식에 대한 저자의 짧은 강의 부분과 본격적인 사찰음식 조리법으로 구성되어 있다. 최소한의 양념만을 사용하고 조리시간을 단축시켜 재료가 가진 영양을 그대로 살려서 먹는 사찰음식 100여 가지를 소개한다.