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식품 물성학 : 원리와 응용 = Food rheology
식품 물성학 : 원리와 응용 = Food rheology
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788971407080 93570 : \24000
- DDC
- 664-23
- 청구기호
- 664 ㅇ759ㅅ
- 저자명
- 이수용 , 1973-
- 서명/저자
- 식품 물성학 : 원리와 응용 = Food rheology / 이수용 ; 김용노 지음
- 발행사항
- 서울 : 수학사, 2017
- 형태사항
- 221 p. : 삽화 (일부천연색), 도표 ; 26 cm
- 주기사항
- 찾아보기: p. 215-221
- 서지주기
- 참고문헌: p. 211-214
- 일반주제명
- 식품 공학[食品工學]
- 일반주제명
- 물성[物性]
- 기타저자
- 김용노 , 1968-
- 전자적 위치 및 접속
- 원문정보보기
- Control Number
- bwcl:98998
- 책소개
-
▶ 이 책은 식품 물성학을 다룬 이론서입니다. 식품 물성학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
Info Détail de la recherche.
- Réservation
- n'existe pas
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| Reg No. | Call No. | emplacement | Status | Lend Info |
|---|---|---|---|---|
| EM0143051 | 학술 664 ㅇ759ㅅ | 보존서고 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0143052 | 학술 664 ㅇ759ㅅ c.2 | 보존서고 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
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