Material Type  

 동서단행본

 

0013870264

Date and Time of Latest Transaction  

20150924170852

ISBN  

9791186351017 03980

DDC  

338.17-23

Callnumber  

338.17 ㅁ219ㄴ

Author  

남석형

Title/Author  

맛있는 경남 : 경남 먹거리 특산물 스토리텔링 / 남석형 [외] 글 ; 김구연 ; 박일호 [공] 사진

Original Title  

[기타표제]땅과 물에서 난 23가지 식재료 그 속의 맛, 역사, 사람을 담다

Publish Info  

창원 : 피플파워, 2015

Material Info  

715 p. : 삽화, 사진 ; 23 cm

General Note  

공저자: 권범철, 박민국, 이창언

Index Term-Uncontrolled  

경남 먹거리 특산물 스토리텔링

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권범철

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박민국

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이창언

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김구연

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박일호

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Control Number  

bwcl:99519

책소개  

멍게, 마늘, 갯장어, 전어, 흑돼지, 재첩, 시금치, 물메기 등 땅과 물에서 난 23가지 식재료. 그 속의 맛과 역사, 사람을 담았다. 이를 위해 저자들은 산에 오르고 강바닥을 긁고 고기잡이배에 탔다. 자연·사람·시간이 먹거리를 키워내는 현장에 뛰어드니 그곳에는 달고 쓰고 고소한 맛, 그리고 맛에 얽힌 삶과 역사가 있었다.먹거리 특산물 스토리텔링이라는 부제가 말해주듯이 단순히 특산물의 맛과 효능, 경제적 가치를 소개하는 데 그치지 않고 그 특산물을 길러낸 사람들의 삶과 역사, 지역적 특성·배경, 생산과정은 물론 식탁에 오르기까지 모든 생애주기를 담았다.