자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788961832564 93590 : \38000

DDC  

641.594-22

청구기호  

641.594 ㅇ256b2

서명/저자  

Basic Western Cuisine / 염진철...[외]공저

원서명  

[대등표제](전문조리사가 되기 위해 꼭 알아야 할) 기초서양조리 : 이론과 실제

판사항  

개정판

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2010

형태사항  

520 p. : 사진 ; 29 cm

주기사항  

공저자 : 이상정, 한춘섭, 오석태, 김종훈, 경영일

주기사항  

기초 조리실습, 서양 조리실습, 조리 실무용어

주기사항  

조리기능사 실시시험 문제 수록

키워드  

서양조리 서양요리 조리기능사

기타저자  

염진철

기타저자  

이상정

기타저자  

한춘섭

기타저자  

오석태

기타저자  

김종훈

기타저자  

경영일

전자적 위치 및 접속  

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Control Number  

bwcl:99533