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(이해하기 쉬운) 조리과학 = Understanding culinary science
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송태희 | 교문사 | 2020
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(단체급식 및 외식산업 관리자를 위한) 식품구매 = Food Procurement
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양일선 | 교문사 | 2020
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(새로 쓰는) 식품학
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조신호 | 교문사 | 2020
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