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Rennet의 固定化와 固定化rennet의 Cheese 加工에의 利用
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김강현 | 全北大學校 | 1988
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The Complete Cheese Cookbook
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Holland, Dorothy | A Benjamin Co | 1974
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Yoghurt：Scientific grounds,technology,manufacture and preparations /by Jeremija Lj. Rasic and Joseph A. Kurmannann
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Rasic, Jeremija Lj. | Rasic, Jeremija Lj. | 1978
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