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단백분해효소처리가 두유단백질의 특성과 두유의 칼슘강화에 미치는 영향
변진원
| 서울대학교 대학원 |
1993
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등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
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TM0091236
박사
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641.35655 ㅂ423ㄷ
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