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발효 식품학
발효 식품학 / 이삼빈 [외]공저
内容资讯
발효 식품학
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788984894501 93570 : \20,000
DDC  
664-23
청구기호  
664.024 ㅇ726바
서명/저자  
발효 식품학 / 이삼빈 [외]공저
원서명  
[대등표제]Fundamentals of food fermentation
판사항  
2개정판[실은 4판]
발행사항  
서울 : 효일, 2018
형태사항  
348 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm
주기사항  
공저자: 조정일, 양지영, 오성훈
서지주기  
참고문헌: p. 342-343, 찾아보기: p. 344-348
키워드  
식품학
기타저자  
이삼빈
기타저자  
조정일
기타저자  
양지영
기타저자  
오성훈
전자적 위치 및 접속  
 원문정보보기
Control Number  
bwcl:104294
책소개  
▶ 이 책은 발효 식품학에 대해 다룬 도서입니다. 발효 식품학의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
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