자료유형  

 학위논문

언어부호  

본문언어 - kor, 요약문언어 - eng

청구기호  

664.024 ㅂ283ㄱ

저자명  

박인숙

서명/저자  

김치 乳酸菌의 生理的 特性과 機能 = Function and Physiological Characteristics of Lactic acid Bacteria isolated from Kimchi / 朴仁淑 著

발행사항  

서울 : 中央大學校, 1992

형태사항  

viii,97p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(박사) - 중앙대학교 대학원 : 가정학과 : 식품영양학전공, 1992.

서지주기  

참고문헌 : p.89-97

초록/해제  

요약국문요약 : p.86-88

초록/해제  

초록영문초록 : p.1-4

일반주제명  

식품공업 발효

키워드  

김치 유산균

가격  

비매품

Control Number  

bwcl:35575