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(다시 보고 배우는) 산가요록
(다시 보고 배우는) 산가요록 / 전순의 지음  ; 한복려 엮음
Содержание
(다시 보고 배우는) 산가요록
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788985719070 94590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.5951-22
청구기호  
641.5951 ㅈ145ㅅ
저자명  
전순의.
서명/저자  
(다시 보고 배우는) 산가요록 / 전순의 지음 ; 한복려 엮음
발행사항  
서울 : 궁중음식연구원, 2007
형태사항  
241p : 삽도 ; 27cm
총서명  
옛 음식책 시리즈 ; 3.
주기사항  
권말에 원본영인 수록.
서지주기  
참고문헌 : p. 184-185.
서지주기  
서지적 각주 수록.
키워드  
전통음식 한국요리 한국음식
기타저자  
한복려
기타저자  
하영휘
기타저자  
서수용
가격  
\25000
Control Number  
bwcl:67587
책소개  
전통 요리서. 이 책은 조선시대 요리서인《산가요록》을 번역한 것으로 185종의 조리법을 수록했다. 술 빚는 법에서부터 장 담그기, 김치 담그기와 재료 저장, 곡물 음식과 반찬 만들기에 이르기까지 원문을 함께 담았다.
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