자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788956052779 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5-22

청구기호  

641.5 ㅇ439ㅌ

저자명  

유희영

서명/저자  

특급 셰프 유희영의 cook book / 유희영 지음

발행사항  

파주 : 북하우스, 2010

형태사항  

325p : 사진 ; 28cm

키워드  

레시피 요리 조리

기타서명  

특급셰프 유희영의 쿡북

가격  

\28000

Control Number  

bwcl:75441

책소개  

50여 가지의 소스와 114가지의 레시피로 공개되는 재패니즈 퓨전 셰프의 특급 노하우

『특급셰프 유희영의 COOK BOOK』은 국내 최정상급 재패니즈 퓨전 셰프 유희영의 요리 안내서로, 그동안 감춰 놓았던 셰프의 노하우를 총정리한 것이다. 여기에는 실제 레스토랑에서 가장 열렬한 반응을 얻었던 114가지의 메뉴와, 레시피의 핵심인 자신만의 헨드메이드 소스 비법 등이 담겨 있다.

요리 파트는 샐러드, 생선, 갑각류, 육류, 웰빙식, 밥, 국수, 디저트 등 총 8장으로 구분됐다. 각 요리마다 레시피는 물론 주재료, 양념소수류, 가니시 등의 정보를 알려준다. 특유의 노하우는 독자의 마음을 사로잡기에 충분하며, 여기에 실린 요리와 글은 물론 사진은 유희영 셰프가 직접 촬영한 것이다. [양장본]