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푸드 코디네이션 = Food coordination : 식공간 연출과 테이블 코디
푸드 코디네이션 = Food coordination : 식공간 연출과 테이블 코디
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788970936932 93590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 642-22
- 청구기호
- 642 ㅇ791ㅍ
- 서명/저자
- 푸드 코디네이션 = Food coordination : 식공간 연출과 테이블 코디 / 이영옥, [외]지음
- 발행사항
- 파주 : 광문각, 2012
- 형태사항
- 228p : 사진 ; 26cm
- 주기사항
- 권말부록 : 1.와인 -- 2.테이블 매너.
- 서지주기
- 참고문헌 : p. [218].
- 기타저자
- 이영옥.
- 기타저자
- 김은미.
- 기타저자
- 김희숙.
- 기타저자
- 박문옥.
- 기타저자
- 윤옥현
- 기타저자
- 이정실
- 기타저자
- 강어진
- 기타저자
- 유한나
- 가격
- \25000
- Control Number
- bwcl:81331
- 책소개
-
『푸드 코디네이션』은 푸드 디자인, 테이블 세팅, 식공간 디자인, 파티뿐 아니라 음식 종류에 따른 스타일링을 자세하게 설명한 책이다. 사진 촬영이나 연출을 위한 스타일링이 아니라 실제 음식을 소개한다. 표현할 수 있는 푸드 디자인과 스타일링, 외식 산업에서 활용될 수 있는 실제 식공간 연출의 설명과 함께 사진을 수록하여 알기 쉽게 이해할 수 있도록 도와준다. 레스토랑을 창업하고자 하거나 운영하는 업주 혹은 조리사, 조리 관련 학과 학생들이 활용할 수 있도록 했다.