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주방문
주방문 / 이효지, [외] 편저
Contents Info
주방문
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788936313203 93590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.5951-22
청구기호  
641.5951 ㅇ972ㅈ
서명/저자  
주방문 / 이효지, [외] 편저
발행사항  
파주 : 교문사, 2013
형태사항  
ix, 166p : 삽도 ; 26cm
주기사항  
한글로 음식명을 기록하고 가격을 표기한 우리나라 최초의 고조리서
주기사항  
부록 : 주방문의 조리학적 분석
서지주기  
참고문헌: p. 166
키워드  
한국음식 한국요리
기타저자  
이효지
기타저자  
유애령
기타저자  
원선임
기타저자  
차경희
기타저자  
최영진
기타저자  
김현숙
기타저자  
정낙원
기타저자  
조신호
기타저자  
정길자
기타저자  
한복려
기타저자  
김은미
기타저자  
우리음식지킴이회
가격  
\40000
Control Number  
bwcl:86842
책소개  
『주방문』은 한글로 쓰여진 조선시대의 조리서로 술 빚는 법뿐만 아니라 음식조리법도 함께 수록되어 있는 《주방문》에 기록된 총 99종의 술 빚는 법과 음식 만드는 법 중 51종의 음식과 술, 장, 초 등을 재현하여 음식사진과 조리법을 제시하였다.
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