Material Type  

 동서단행본

 

EWHA00086842

Date and Time of Latest Transaction  

20141230140001

ISBN  

9788936313203 93590

Language Code  

본문언어 - kor

DDC  

641.5951-22

Callnumber  

641.5951 ㅇ972ㅈ

Title/Author  

주방문 / 이효지, [외] 편저

Publish Info  

파주 : 교문사, 2013

Material Info  

ix, 166p : 삽도 ; 26cm

General Note  

한글로 음식명을 기록하고 가격을 표기한 우리나라 최초의 고조리서

General Note  

부록 : 주방문의 조리학적 분석

서지주기  

참고문헌: p. 166

Index Term-Uncontrolled  

한국음식 한국요리

Added Entry-Personal Name  

이효지

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유애령

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원선임

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차경희

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최영진

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김현숙

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정낙원

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조신호

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정길자

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한복려

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김은미

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우리음식지킴이회

Price Info  

\40000

Control Number  

bwcl:86842

책소개  

『주방문』은 한글로 쓰여진 조선시대의 조리서로 술 빚는 법뿐만 아니라 음식조리법도 함께 수록되어 있는 《주방문》에 기록된 총 99종의 술 빚는 법과 음식 만드는 법 중 51종의 음식과 술, 장, 초 등을 재현하여 음식사진과 조리법을 제시하였다.