자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788961831680 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

647.95-22

청구기호  

647.95 ㅇ888ㅇ2

저자명  

이진미

서명/저자  

(현장실무에서 관리자들이 꼭 알고 있어야 하는) 외식원가관리 / 이진미 지음

판사항  

개정증보[판]

발행사항  

서울 : 백산, 2014

형태사항  

246p : 삽도 ; 25cm

서지주기  

참고문헌 : p. 223

키워드  

외식산업 원가관리

가격  

\15000

Control Number  

bwcl:86926

책소개  

『외식원가관리』는 현장 실무에서 관리자들이 꼭 알고 있어야 하는 내용과 미국 외식전공 관련 대학에서 활용하고 있는 원가관리 교육자료집을 참고로 외식원가관리에 대해 설명하고 있다.