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세계 식생활과 문화 = Food and culture around the world
세계 식생활과 문화 = Food and culture around the world / 최정희, [외]지음
Contents Info
세계 식생활과 문화 = Food and culture around the world
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788981602338 93590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
394.1-22
청구기호  
394.1 ㅊ282ㅅ
서명/저자  
세계 식생활과 문화 = Food and culture around the world / 최정희, [외]지음
발행사항  
고양 : 파워북, 2014
형태사항  
354p : 삽도,지도 ; 26cm
서지주기  
참고문헌 : p. 348-351
키워드  
세계음식 식생활 식문화
기타저자  
최정희
기타저자  
최남순
기타저자  
조우균
기타저자  
이영미
기타저자  
차성미 , 1980-
기타저자  
전관수
가격  
\23000
Control Number  
bwcl:88485
책소개  
이 책은 단순한 음식이나 식재료의 소개, 정보의 집합이 아니라 이합집산하고 충돌하는 문화권 사이에서 각 나라의 음식문화가 어떻게 변형되고 융합되다가 각각의 고유한 특성으로 발전하게 되었는지, 특정 식품이나 음식과 조리법이 어떻게 오래 살아남아 그 나라를 대표하는 무형문화유산으로 전승되었는지에 대한 일종의 종적·횡적 비교 식문화론을 바탕에 깔고 저술되었다.
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