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(알기 쉬운) 식품 미생물학 & 실험
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신해헌 | 교문사 | 2021
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2
발효 음식의 세계
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데이비스, 홀리 | 미호 | 2021
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식품품질관리와 관능검사 = Food management and sensory evaluation : 기초에서 실무까지
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황인경 | 교문사 | 2019
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음식의 영혼, 발효의 모든 것
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카츠, 샌더 엘릭스 | 글항아리 | 2021
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5
(이해하기 쉬운) 식품화학 = Understanding food chemistry
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송태희 | 효일 | 2020
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6
면역력 강화, 발효유산균음료를 마셔라! : 독소와 바이러스 습격의 시대를 이겨내는 방법
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서경련 | 밥북 | 2020
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7
고추장 처음 교과서 : 전통 고추장 12가지 & 고추장 요리 50가지 만들기
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황윤옥 | 책밥풀 | 2018
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8
먹는거로 전공하자
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김상진 | 렛츠북 | 2020
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9
발효식초 빚기
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백용규 | 헬스레터 | 2016
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(한상준의) 식초 예찬 : 홈메이드 식초 요리
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한상준 | 헬스레터 | 2018
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