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케이크 데코레이션 테크닉 = Cake decoration technic
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신태화 | 백산 | 2022
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(프로 파티시에를 위한) 디저트 & 초콜릿 = For professional patissier dessert & chocolate
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권영회 | 지식인 | 2022
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발효 음식의 세계
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데이비스, 홀리 | 미호 | 2021
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(알기 쉬운) 식품 미생물학 & 실험
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신해헌 | 교문사 | 2021
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제과제빵기능사 실기 = Practical lecture confectionary & baking : 이론 및 실무 특강
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신태화 | 백산 | 2021
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음식의 영혼, 발효의 모든 것
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카츠, 샌더 엘릭스 | 글항아리 | 2021
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식품미생물학
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김명희 | 창지사 | 2020
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면역력 강화, 발효유산균음료를 마셔라! : 독소와 바이러스 습격의 시대를 이겨내는 방법
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서경련 | 밥북 | 2020
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(이해하기 쉬운) 식품화학 = Understanding food chemistry
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송태희 | 효일 | 2020
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(Bread & circus) 홈메이드 천연효모로 빵 만들기
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데라모토 고로 | 도림북스 | 2020
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