백과사전&뉴스
Naver 백과사전
더보기| No | 제목 / 내용 |
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토란국
어째 주연보다 조연에 더 정이 가는 경우가 종종 있다. 영화이야기일 수도 있지만 그보다 음식, 한가위 음식 이야기다. 나이를 먹을수록 송편보다 토란국이 좋아진다. 송편을 주연배우로 인정 안 하겠다는... |
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올랑데즈 소스
올랑데즈 소스(hollandaise sauce)는 달걀 노른자, 버터, 레몬 주스로 유화현상(emulsion)을 이용해 만든 소스이다. [ 1. 올랑데즈 소스의 정의] 올랑데즈 소스는 프랑스의 5대 기본 소스(mother sauce) 중 하나다.... |
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PD 이욱정의 서재
저한테 서재는 주방 같은 곳이 아닐까 합니다. 우리가 주방을 상상하면 재료가 있잖아요. 냉장고가 있고 그 안에는 신선한 재료 또는 냉동한 재료들이 있는 공간인데 어떻게 보면 책이라고 하는 것이 지금 이... |