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1 맛있는 커피의 기본, 원두
그런데 막상 원두를 구입하려고 커피전문점을 가보면 케냐AA, 에티오피아 예가체프 G2, 과테말라 안티구아 SHB, 예멘 모카 마타리, 쿠바 크리스털마운틴, 파나마 에스메랄다 게이샤 까바예리사 등과 같은 전혀...
2 빙정핵
얼음입자 씨앗의 생성에 관여하는 것들의 도움을 받는 이질핵화(heterogeneous nucleation)과정이... 빙정핵이 얼음입자 씨앗의 생성에 관여하는 방법에 따라 침착핵화(deposition nucleation), 접촉핵화...
3 환상박피
환상박피는 생산성을 증가시킬 목적으로 나무 또는 나무의 가지 줄기를 따라 환상(ring)으로 나무껍질(bark)을 제거하는 것이다. 환상박피를 하는 방법으로는 껍질의 면적과 깊이를 달리하거나 2개...
4 단편영화의 동시녹음
볼륨 조절조차 할 수 없는 이런 시스템은 소리 연출 없는 영화가 되고, 후반 작업 시 불행의 씨앗이 된다. [준비] 장비를 임대해서 녹음하는 경우, 일단 싱글 시스템으로는 불가능한 것이 현실이다....
5 써모코커스
써모코커스(Thermococcus) 속에 속하는 종들은 실험실에서 배양하기 용이하므로 극한 미생물의 생리와 대사 연구에 좋은 모델 생물로 사용되고 있다. 써모코커스 속에 속하는...
6 포드는 어떻게 마르크스를 쫓아냈는가?
미국의 ‘자동차 왕’ 헨리 포드(Henry Ford, 1863-1947)는 1914년 1월 5일 노동자들의 노동시간을 하루 9시간에서 8시간으로 줄이고 하루 최저 임금을 5달러로 인상한다고 발표했다. 당시 동종업계의 평균...
7 야생 벼가 식량 위기 구원투수 될까
오늘날 재배 벼가 탄생하기 까지는 수천 년에 걸친 야생 벼 작물화 과정이 있었다. 앞으로는 게놈편집기술이 야생 벼를 짧은 시간안에 작물로 변신시킬 수 있을지도 모른다. 게티이미지뱅크 제공 “최초의...
8 마그나카르타
영국 국립도서관에 있는 1215년 판 마그나카르타 원본. 자유민은 누구를 막론하고 자기와 같은 신분의 동료에 의한 합법적 재판 또는 국법에 의하지 않는 한 체포, 감금, 점유 침탈, 법익 박탈, 추방 또는 그...
9 잡아먹거나, 잡아먹히거나
<출처 : 셔터스톡> [ 인간은 동물을 먹고, 동물은 인간을 먹는다 ] “우리는 동물을 먹는다. 동물은 우리를 먹는다.” - 스티븐 핑커 <출처 : 셔터스톡> 오늘날 대도시를 사는 현대인이 야생 동물과 마주칠 일은...
10 아스테카인의 통과의례 ― 출생, 결혼, 죽음
어느 사회에서나 그렇지만 아스테카에서도 출생, 결혼, 죽음 등의 의례는 고유한 의식과 절차에 따라 진행했다. 아스테카인은 아이를 ‘신의 선물’이라고 부를 만큼 귀하게 여겼으며, 아이가 탄생하면...

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