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더보기| No | 제목 / 내용 |
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한국요리
한국식 요리의 총칭. 음식을 만드는 일을 요리(料理)라고 부르게 된 것은 1900년대에 시작된 일이다. 원래 뜻은 일의 앞뒤의 모든 상황을 잘 판단하여 처리한다는 뜻인데, 지금은 식품을 잘 처리하는 일, 그렇게... |
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일본 속의 한국 요리
[참고] 한국 요리(韓國料理)는 야키니쿠(焼肉)? 최근까지 일본인이 한국 요리하면 떠올리게 되는 것은 야키니쿠(焼肉)와 김치(キムチ) 였다. 야키니쿠는 본래는 스테이크 등과 같이 고기를 굽는 요리를 총칭하는... |
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일본 속의 한국
[ 1) 한국 문화] 근대기에 들어와 일본인이 한국 문화를 접할 수 있었던 기회는 일본 내에서는 재일한국인을 통해서, 한국에서는 식민지 통치를 위해 와 있던 일본인들의 한국 체험을 통해서 이루어졌다.... |
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수정과
[정의] 생강 끓인 물에 설탕을 넣어 달게 한 국물에 곶감과 계피를 넣고 잣을 띄워 곶감과 같이 마시는 음료. [내용] 『해동죽지(海東竹枝)』에는 수정과를 ‘백제호(白醍醐)’라 하였는데 “옛 풍속에 설날... |
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차수과
윤서석(尹瑞石)의 『한국요리(韓國料理)』에서는 이렇게 만든 음식을 매잣과로 부르며, 재료와 조리법은 타래과와 같고 모양만 다르다고 기록하고 있어, 후대에 명칭이 바뀐 것으로 추측된다. |
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바욘
바욘은 프랑스 남서부 누벨아키텐지방의 피레네자틀랑티크주에 속한 도시이다. 아두르강과 니브강이 만나는 지점의 초입에서 8km 떨어져 있으며, 유명한 대서양 휴양지인 비아리츠 해변이 인접해 있다.... |
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진화학자 장대익의 서재
장대익 ㅣ 진화학자 소속 서울대학교 교수 수상 2010년 제11회 대한민국과학문화상 2009년 제27회 한국과학기술도서상 저술상 학력 서울대학교 대학원 과학사및과학철학 박사 저서 <다윈의 서재>, <지식인마을에... |