RISS(한국교육학술정보원)
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Ascorbic acid 처리에 따른 레드비트의 감각적 특성 분석: 전자코, 전자혀, 그리고 GC-MS/O를 중심으로 (Analysis of the Chemosensory Properties of Red Beet (Beta vulagaris L.) with Ascorbic Acid Using Electronic Nose, Electronic Tongue, and GC-MS/O) 박현진|홍기배|윤소정|홍성준|조성민|정향연|반영란|문희성|유세영|윤문연|천가영|김정선|이영승|박성수|신의철 ; 한국식품영양과학회, 2024 [Vol:53, no.4 2024] KCI등재 |