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1 매실 발효종을 이용한 Sourdough Bread의 제조 및 품질 특성
김효선, 김남근, 최소례, 진현희, / 28(1) / 2022. 1. 30 / 128-137 (10 pages) / 한국조리학회 / Culinary Science & Hospitality Research

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