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아가리쿠스 버섯 가루를 첨가한 진말 다식의 품질 특성
최영심, 김영태, 모은경, /
22(3) / 2012. 6. 1 / 371-377 (7 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
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한국, 중국, 일본의 숙박(宿泊)문화 비교 : 주막(酒幕) 반점(飯店) 료칸(旅館)을 중심으로
정수현, /
43 / 2015. 6. 30 / 233-248 (16 pages) / 동북아시아문화학회 / 동북아 문화연구
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동아시아의 면류 문화
윤덕인, /
/ 2006. 5. 1 / 1-36 (36 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
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백삼, 홍삼, 흑삼 분말을 이용한 양갱 제조 및 품질 특성
김애정, 이선희, 정은경, /
23(1) / 2013. 2. 1 / 78-84 (7 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
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차 잎가루를 첨가한 증편의 품질 특성
김상희, 홍진숙, /
21(3) / 2011. 6. 30 / 367-374 (8 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
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동의보감 탕액편에 기재된 식이본초의 독성유무에 대한 분류 연구
신호동, 정종운, /
32(1) / 2011. 1. 1 / 12-35 (24 pages) / 대한한의학회 / 대한한의학회지
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고조리서에서 살펴본 조선시대(15~19C) 국의 조리과학적 고찰 Ⅰ : 맑은 국을 중심으로
김귀영, 이춘자, /
18(5) / 2008. 10. 1 / 711-724 (14 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
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곡류 전통식품의 분류 및 범주 정의
이혜정, 장판식, 이용환, /
36(4) / 2003. 12. 30 / 47-65 (19 pages) / 한국식품과학회 / 식품과학과 산업
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복분자 착즙액을 첨가한 복분자편의 품질 특성에 관한 연구
한숙경, 양향숙, 노정옥, /
16(3) / 2006. 6. 1 / 371-376 (6 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
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전통 음청류의 분류 및 범주 정의 (Ⅰ)
이혜정, 최은영, 장판식, 이용환, /
37(4) / 2004. 12. 30 / 42-51 (10 pages) / 한국식품과학회 / 식품과학과 산업
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