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Mousse cake와 Tiramisu에 인위접종된 Salmonella Typhimurium의 식품공전 분리배지, Real-time PCR과 Loop-mediated isothermal amplification-bioluminescence의 검출 특성 비교
이소영, 곽승해, 김진희, 오세욱, /
/ 2019. 1. 1 / / 한국식품위생안전성학회 /
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전통식 녹차된장과 일부 시판된장의 이화학적 특성
정복미, 노승배, /
33(1) / 2004. 1. 30 / 132-139 (8 pages) / 한국식품영양과학회 / 한국식품영양과학회지
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열처리 방법 및 조건에 따른 연근스낵의 품질 특성
최지영, 박정훈, 김지윤, 김정수, 정새울, 김민현, 박상혁, 문광덕, /
28(3) / 2021. 6. 30 / 344-355 (12 pages) / 한국식품저장유통학회 / Food Science and Preservation
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식품 중 이물관리제도 개선 방안 연구 - 식품 이물 관련 소비자 보상 및 인식도 조사 연구
김원용, 이지민, 홍지영, 전기석, /
/ 2023. 12. 31 / 1-242 (242 pages) / 식품안전정보원 / 연구보고서
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2015년 개정된 식품공전에 따른 국내 시장에서 'Bifidus' 요구르트 제품에 대한 비피더스균수 조사
조용수, 전수현, 이광원, /
51(1) / 2018. 3. 31 / 72-80 (9 pages) / 한국식품과학회 / 식품과학과 산업
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생육시기별 양파 전초의 영양 및 기능성 성분과 항산화 활성 비교
이선경, 이유석, 지수현, 김표현, 김주현, 김성준, 마경철, 이진우, /
30(5) / 2023. 10. 31 / 833-846 (14 pages) / 한국식품저장유통학회 / Food Science and Preservation
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미발아 풍산나물콩으로 제조된 청국장의 발효특성
심은아, 문은경, 오병준, 정승일, /
53(1) / 2024. 1. 31 / 70-78 (9 pages) / 한국식품영양과학회 / 한국식품영양과학회지
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기능성 한과 제조를 위한 찹쌀 발효 공정 Starter 개발
한이수, 권동진, /
52(12) / 2023. 12. 31 / 1297-1303 (7 pages) / 한국식품영양과학회 / 한국식품영양과학회지
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광주지역 유통 농산물 잔류농약 안전성 평가
임소영, 문수진, 이다빈, 양용식, 김여경, 김혜진, 정혜진, 김진영, 박수정, 기혜영, 이향희, 박정희, 박혜민, 김아윤, 이재린, 김도우, 송영선, 서진종, 김진희, /
28(1) / 2024. 3. 31 / 22-42 (21 pages) / 한국농약과학회 / 농약과학회지
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유산균을 이용한 여주 열매 발효체의 항비만 및 항당뇨 증진 효과
곽상희, 안병철, 안준영, 이주성, 정명준, 류용구, /
60(1) / 2024. 3. 31 / 12-25 (14 pages) / 한국미생물학회 / 미생물학회지
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