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전통 음청류의 분류 및 범주 정의 (Ⅰ)
이혜정, 최은영, 장판식, 이용환, /
37(4) / 2004. 12. 30 / 42-51 (10 pages) / 한국식품과학회 / 식품과학과 산업
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한국 전통 복합처방 음청류를 이용한 양갱제조 및 품질평가
양경희, /
/ 2018. 1. 1 / 0-0 (0 pages) / 경기대학교 대체의학대학원 /
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「 간편조선요리제법 」의 분석적 연구 - 발효식품 , 떡 , 한과 , 음청류 ( An Analytical Study on 「 Ganpyun Chosun Yori-Jebup 」 - Fermentation Foods , Rice Cake , Korean Dessert and Beverage - )
이강자, /
10(6) / 2000. 12. 1 / 465-479 (15 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
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전통 과일 음청류의 분류 및 범주 정의
이혜정, 최은영, 장대자, /
38(3) / 2005. 9. 30 / 88-98 (11 pages) / 한국식품과학회 / 식품과학과 산업
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여대생들의 전통음료 섭취 실태에 관한 연구
권순형, /
22(5) / 2012. 10. 1 / 567-575 (9 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
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즉석 백설기 제조시 인삼분말 첨가가 백설기의 품질에 미치는 영향
강호진, 김승희, 금준석, 임재각, /
39(3) / 2010. 3. 1 / 435-442 (8 pages) / 한국식품영양과학회 / 한국식품영양과학회지
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특수미 및 다수성 쌀로 제조한 식혜의 품질특성
정윤조, 신태환, 조연재, 곽지은, 이준수, 정헌상, /
51(5) / 2022. 5. 31 / 457-462 (6 pages) / 한국식품영양과학회 / 한국식품영양과학회지
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가시파래 분말 첨가 마카롱의 이화학적 특성 및 항산화 활성
백승연, 사설정, 황미현, 김미리, /
48(12) / 2019. 12. 31 / 1373-1382 (10 pages) / 한국식품영양과학회 / 한국식품영양과학회지
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신라의 세시음식에 대한 추론적 접근
배영동, /
34 / 2019. 8. 31 / 197-231 (35 pages) / 실천민속학회 / 실천민속학연구
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섬애약쑥 추출물의 첨가 비율에 따른 식혜의 품질특성
신정연, 우연우, 조유림, 서원택, 최진상, /
24(2) / 2017. 4. 30 / 196-205 (10 pages) / 한국식품저장유통학회 / Food Science and Preservation
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