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고 조리서에 수록된 만두의 종류와 조리법에 관한 고찰 - 1600년대부터 1950년대까지 발간된 조리서를 중심으로 - ( A Study of the Types of Mandoo and Its Cooking Methods in the Old Cooking Books - Focused on the Old Cooking Books issued in 1600 to 1950 - )
김기숙, 이미정, 한복진, /
9(1) / 1999. 3. 1 / 3-16 (14 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
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팥을 이용한 밥의 조리과정 변화 연구 - 근대 이후 조리서를 중심으로 -
이경란, /
/ 2009. 1. 1 / / 한국식품영양학회 /
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전통 음식조리서에 나타난 한국어 음식맛 표현의 연구
백두현, /
/ 2017. 1. 1 / / 국어사학회 /
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초대교회에 일어난 이단운동
김명혁, /
42(2) / 1975. 6. 1 / 55-67 (13 pages) / 신학지남사 / 신학지남
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축제만족속성이 전체만족도와 충성도에 미치는 영향 : '2018 대구치맥페스티벌'을 중심으로
황수영, 김성혁, /
27(8) / 2018. 12. 31 / 247-261 (15 pages) / 한국호텔외식관광경영학회 / 호텔경영학연구
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한식당 설비와 기구의 미생물 평가
정동관, /
34(10) / 2005. 12. 30 / 1611-1618 (8 pages) / 한국식품영양과학회 / 한국식품영양과학회지
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약과 조리방법의 과학화에 관한 연구 : 약과 조리의 재료배합방법과 튀김온도, 시간을 중심으로
홍진숙, /
7(1) / 1998. 2. 27 / 5-22 (18 pages) / 한국호텔외식관광경영학회 / 호텔경영학연구
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가열기구에 따른 조리방법이 돼지고기의 품질특성에 미치는 영향
전기홍, 권기현, 김은미, 김영붕, 최윤상, 손동인, 최진영, /
21(1) / 2015. 2. 28 / 1-14 (14 pages) / 한국조리학회 / Culinary Science & Hospitality Research
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위탁급식업체 조리종사자의 위생교육과 위생지식 및 위생관리수행도간의 영향관계에 관한 연구 : 부산,경남지역을 중심으로
성태종, 최선경, 김기진, /
20(1) / 2014. 2. 28 / 105-119 (15 pages) / 한국조리학회 / Culinary Science & Hospitality Research
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프랜차이즈 베이커리 생산종사원의 감정노동이 직무태도, 고객지향성에 미치는 영향관계
우이식, 장순옥, 정진경, /
27(5) / 2015. 5. 30 / 279-294 (16 pages) / 한국관광레저학회 / 관광레저연구
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