| 1 |
더덕 전처리 방법에 따른 조리 작업 효율 및 더덕구이의 품질 특성
신명은, 조미나, 김용식, 이경희, /
22(6) / 2012. 12. 1 / 860-867 (8 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
|
| 2 |
가정 조리 전통 침채류의 지역별 섭취 실태 및 향토성 평가 : 국민건강영양조사 제3기 자료를 이용하여
최미경, /
19(2) / 2009. 4. 1 / 131-142 (12 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
|
| 3 |
전처리 방법과 비율을 달리하여 제조한 도라지 양갱의 품질 특성에 관한 연구
박미숙, 박동연, 손경희, 고봉경, /
19(1) / 2009. 2. 1 / 78-88 (11 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
|
| 4 |
청국장 가루를 첨가한 머핀의 품질 특성
서은옥, 고승혜, 김광오, /
19(4) / 2009. 8. 1 / 635-640 (6 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
|
| 5 |
국내산 미나리 가루 첨가량에 따른 머핀의 품질 특성
서은옥, 김광오, 고승혜, /
21(3) / 2011. 6. 30 / 338-344 (7 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
|
| 6 |
라이밀의 에탄올 생산 후 발효 부산물을 이용한 머핀의 품질 특성
서은옥, 고승혜, 이내택, 김광오, 최기욱, 오경철, /
20(3) / 2010. 6. 1 / 382-388 (7 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
|
| 7 |
황기 추출액을 첨가한 식혜의 특성
민성희, /
19(2) / 2009. 4. 1 / 216-223 (8 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
|
| 8 |
홍삼분말 첨가량에 따른 스펀지케이크의 품질특성
서은옥, 고승혜, 정현철, /
21(2) / 2015. 4. 30 / 130-140 (11 pages) / 한국조리학회 / Culinary Science & Hospitality Research
|
| 9 |
허브에 대한 대학생의 인지도 및 허브를 첨가한 식빵의 관능적 특성
김현덕, 정명숙, /
16(3) / 2006. 6. 1 / 315-322 (8 pages) / 동아시아식생활학회 / 동아시아식생활학회지
|
| 10 |
고죽(孤竹) 최경창론(崔慶昌論)
최명환, /
17 / 1983. 1. 1 / 279-324 (46 pages) / 동악어문학회 / 동악어문학
|