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食品學各論
食品學各論
瀨口 正晴 | 化學同人 | 2007
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2
健康と調理のサイエンス : 調理科學と健康の接点
健康と調理のサイエンス : 調理科學と健康の接点
大越ひろ | 學文社 | 2008
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(フロ－チャ－トによる) 調理科學實驗
(フロ－チャ－トによる) 調理科學實驗
천단정자 | 地人書館 | 1988
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「こつ」の科? : 調理の疑問に答える
「こつ」の科? : 調理の疑問に答える
삼전호일 | 柴田書店 | 2006
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5
調理科學槪論
調理科學槪論
丸山悅子 | 朝倉書店 | 2006
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6
基礎調理實習 : 食品ㆍ營養ㆍ大量調理へのアプロ-チ
基礎調理實習 : 食品ㆍ營養ㆍ大量調理へのアプロ-チ
小川宣子 | 化學同人 | 2007
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7
調理科學實驗ㆍ實習 : フロ-チャ-トによる
調理科學實驗ㆍ實習 : フロ-チャ-トによる
금곡소자 | 醫齒藥出版株式會社 | 2004
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8
(新版) 調理師讀本
(新版) 調理師讀本
일본영양사회 | 第一出版株式會社 | 1986
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9
美味しんぼ
美味しんぼ
안옥 철 | 小學館 | 1995
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10
美味しんぼ
美味しんぼ
안옥 철 | 小學館 | 1995
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