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韓國 常用 野菜類의 Boiling 過程中 無機質 含量 變化와 Peroxidase 活性度 測定
韓國 常用 野菜類의 Boiling 過程中 無機質 含量 變化와 Peroxidase 活性度 測定
김명진 | 東亞大學校 大學院 | 1988
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韓國産 무우 Peroxidase의 酵素學的인 性質
韓國産 무우 Peroxidase의 酵素學的인 性質
서경순 | 東亞大學校 大學院 | 1988
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재래식 간장의 내염성효모에 의한 휘발성 유기산의 생성
재래식 간장의 내염성효모에 의한 휘발성 유기산의 생성
권동진 | 東國大學校 | 1987
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大豆油에 對한 Amino acids와 Sugars의 抗酸化效果
大豆油에 對한 Amino acids와 Sugars의 抗酸化效果
함태식 | 慶熙大學校 | 1986
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돼지감자가루를 혼합하여 제조한 국수의 특성
돼지감자가루를 혼합하여 제조한 국수의 특성
신지영 | 서울여자대학교 | 1990
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두부의 보존성 및 물성에 관한 연구
두부의 보존성 및 물성에 관한 연구
이혜원 | 서울여자대학 | 1983
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메주의 형상에 따른 간장의 품질특성
메주의 형상에 따른 간장의 품질특성
서정숙 | 서울여자대학교 | 1990
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세포융합에 의한 전분 이용성 효모의 개량
세포융합에 의한 전분 이용성 효모의 개량
강은영 | 서울여자대학교 | 1990
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低 Methoxylation에 의한 低糖度 사과잼 製造에 관한 硏究
低 Methoxylation에 의한 低糖度 사과잼 製造에 관한 硏究
김영지 | 東國大學校 | 1987
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과실 통조림가공공장 폐수에서 배양한 Aspergillus fumigatus 세포단백질의 기능적 특성 및 영양학적 평가
과실 통조림가공공장 폐수에서 배양한 Aspergillus fumigatus 세포단백질의 기능적 특성 및 영양학적 평가
최종덕 | 慶尙大學校 | 1988
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