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감자 塊莖의 酵素的變色
감자 塊莖의 酵素的變色
강금지 | 덕성여자대학교 | 1981
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팥의 脂肪質成分에 관한 硏究
팥의 脂肪質成分에 관한 硏究
문미화 | 全北大學校 | 1988
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닥나무 열매가 쇠고기의 연화와 맛에 미치는 영향 = Effect of the fruit of paper mulberry(broussonetia kazinoki siebol) on tenderness and palatability of cooked beef
닥나무 열매가 쇠고기의 연화와 맛에 미치는 영향 = Effect of the fruit of paper mulberry(broussonetia kazinoki siebol) on tenderness and palatability of cooked beef
윤숙자 | 檀國大學校 | 1995
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여러 가지 친수성 콜로이드류가 가래떡의 노화 및 조직감에 미치는 영향 = Effects of hydrocolloids on the retrogradation and the change of texture of Korean Rice Cake
여러 가지 친수성 콜로이드류가 가래떡의 노화 및 조직감에 미치는 영향 = Effects of hydrocolloids on the retrogradation and the change of texture of Korean Rice Cake
이현정 | 高麗大學校 | 2000
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가열에 의한 고구마의 당의 변화 = Studies of the change of sugars in sweet potatoes by heating
가열에 의한 고구마의 당의 변화 = Studies of the change of sugars in sweet potatoes by heating
이은희 | 서울대학교 | 1982
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大豆葉蛋白質의 性質에 關한 硏究 = Studies on the Properties of Soybean Leaf Protein
大豆葉蛋白質의 性質에 關한 硏究 = Studies on the Properties of Soybean Leaf Protein
김용환 | 중앙대학교 | 1980
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동치미의 발효 중 물리화학적 및 관능적 특성 변화에 관한 연구 = Studies on Changes in Pysicochemical and Sensory Characteristies of Dongchimi during Fermentation
동치미의 발효 중 물리화학적 및 관능적 특성 변화에 관한 연구 = Studies on Changes in Pysicochemical and Sensory Characteristies of Dongchimi during Fermentation
강근옥 | 세종대학교 | 1989
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액체국에 의한 고추장 양조에 관한 연구 = Studies on the Preparation of Kochuzang with Liquid Koji
액체국에 의한 고추장 양조에 관한 연구 = Studies on the Preparation of Kochuzang with Liquid Koji
궁성실 | 서울여자대학교 | 1982
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밤 전분의 분자구조와 겔 특성 = Molecular Structure and Gel Properties of Chestnut Starch
밤 전분의 분자구조와 겔 특성 = Molecular Structure and Gel Properties of Chestnut Starch
주난영 | 서울대학교 | 1993
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김치 乳酸菌의 生理的 特性과 機能 = Function and Physiological Characteristics of Lactic acid Bacteria isolated from Kimchi
김치 乳酸菌의 生理的 特性과 機能 = Function and Physiological Characteristics of Lactic acid Bacteria isolated from Kimchi
박인숙 | 中央大學校 | 1992
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