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핵산함량을 달리한 복합조미료의 정미성에 관한 연구
핵산함량을 달리한 복합조미료의 정미성에 관한 연구
변진원 | 서울대학교 대학원 | 1987
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2
우리나라 調味料産業의 市場占有率 擴大戰略에 關한 硏究
우리나라 調味料産業의 市場占有率 擴大戰略에 關한 硏究
조민호 | 中央大學校 | 1987
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정조지 : 음식요리 백과사전
정조지 : 음식요리 백과사전
서유구 | 풍석문화재단 | 2020
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(프로에 가까워지는) 소스의 기술
(프로에 가까워지는) 소스의 기술
상시원등 | 그린쿡 | 2016
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5
양념소스드레싱
양념소스드레싱
이시자와 키요미 | 종이나라 | 2012
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향신료의 역사
향신료의 역사
펠트, 장-마리 | 좋은책만들기 | 2005
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재래식 간장의 내염성효모에 의한 휘발성 유기산의 생성
재래식 간장의 내염성효모에 의한 휘발성 유기산의 생성
권동진 | 東國大學校 | 1987
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메주의 형상에 따른 간장의 품질특성
메주의 형상에 따른 간장의 품질특성
서정숙 | 서울여자대학교 | 1990
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액체국에 의한 고추장 양조에 관한 연구 = Studies on the Preparation of Kochuzang with Liquid Koji
액체국에 의한 고추장 양조에 관한 연구 = Studies on the Preparation of Kochuzang with Liquid Koji
궁성실 | 서울여자대학교 | 1982
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10
食品調味の知識
食品調味の知識
오오다 시즈유끼 | 幸書房 | 1976
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