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(호텔ㆍ레스토랑) 식음료 서비스 관리론
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박영배 | 백산출판사:BAEKSAN | 2009
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외식산업론
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김영갑 | 현학사 | 2009
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우리 까페나 할까?
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김영혁 | 디자인하우스 | 2009
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(세계를 움직이는) 미식(美食)의 테크놀로지
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츠지 요시키 | 중앙북스 | 2009
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세팅 더 테이블
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메이어, 대니 | 해냄 | 2007
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호텔식음료 관리론
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김진수 | 학문사 | 2000
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(30년 맛의 달인 김순경의 대한민국) 음식명가 성공비법 : 음식점 창업ㆍ재창업 전에 꼭 가봐야 할 성공맛집 36
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김순경 | 창해 | 2006
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관광외식 원가관리
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강무근 | 효일 | 2003
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사례로 배우는 외식경영
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김우곤 | 學現社 | 2004
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외식경영학
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한경수 | 敎文社 | 2005
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